白茶 / HANAE の淹れ方（急須）　

こちらでは、急須を使った簡単な白茶 / HANAEの淹れ方をご紹介しております。

中国茶器を使った淹れ方をご覧になりたい方はこちら

お茶を淹れる場合、写真のように３つの茶器をご用意頂くことをおすすめ致します。

急須

今回使用しているの急須は、HARIO (ハリオ)の丸型急須です。
アマゾンや楽天でも販売されています。

一般的な日本茶の急須よりも若干小さめのサイズとなっています。

湯呑みとピッチャーについて

湯呑みの代わりに、マグカップなどでも代用できます。

ピッチャーは、急須でお茶を淹れる容量の二倍あることが大きさがおすすめです。

茶葉の量は2gを目安にお好みで調整してください。

白茶"HANAE"は、味と香りが他のお茶に比べてとても優しく穏やかで、煎が何回も重ねることができるお茶です。

使用する水について

※水道水を使用する場合は、必ず活性炭フィルター付きの浄水器を用い、水中の塩素を除去してください。

1. 急須を温める

(1)お茶を淹れる前に、急須に沸騰したお湯を入れを茶器を温めます。

(2)急須がしっかりと温まったら、そのお湯をピッチャー、湯呑みへと移し使用する茶器を温めてあげます。

※中国茶を美味しく淹れるコツは温度の高い湯を利用することです。
※お茶を淹れる前に、茶器を温めておくことも大切です。

2. お茶を淹れる

(1)温まった急須へ茶葉を入れ、お湯を注ぎ込む(150ml)

(2)20〜30秒後に、ピッチャーへとお茶を注ぎ込みます。

(3)ピッチャーの大きさに余裕がある場合は、(2)をもう一度行うことで味のバランスを整えることができます。

※ピッチャーがない場合は、日本茶の廻し注ぎ（まわしつぎ）の要領で、それぞれの湯呑みにお茶を注ぎでいきます。

3. ピッチャーから湯呑みへ

最後に、ピッチャーから湯呑みへお茶を移します。

以上が急須を使用したHANAEの淹れ方のご紹介となります。